30種類もの豆がディスプレイされています。産地も風味もちがう豆がずらりと揃う光景に思わず見入ってしまいました。
GBCで2024年から毎月開催されているオリジナルブレンド焙煎体験に参加しました。いつか参加したいと思いながら通い続けていたイベントです。
30種類の豆から「自分だけのブレンド」を選ぶ
体験はまず豆選びからスタートします。エチオピア、グアテマラ、コロンビアなど世界各地から揃う30種類の豆がテーブルに並びスタッフの方がそれぞれの特徴を丁寧に教えてくださいます。
「酸味が強めです」「チョコレートのような風味があります」「すっきりとした後味です」——こうした説明を聞きながら好みに合わせて豆を組み合わせていきます。
コーヒーを毎日飲んでいても「産地で選ぶ」体験はなかなかできません。この時間がすでに楽しかった！
焙煎機で自分の手で焙煎する
豆を選んだらいよいよ焙煎です。
使用するのは直熱釡熱風煎デジタル秒速珈琲自家焙煎機という専用機だとのこと。圧力をかけた熱風で生豆の水分を秒速で飛ばしそれぞれの豆が持つ特性を最大限に引き出す仕組みだとスタッフの方に教えていただきました。
豆一粒一粒の個性を引き出すため少量ずつ丁寧に焙煎しているとのこと。焙煎の過程で出るチャフ（豆の薄皮）もしっかり除去するため雑味のないクリアな味わいに仕上がるそうです。さらに焙煎ごとにその日の気温や湿度に合わせて微調整を加え常に安定した高品質を保っているとのことでした。
シルバーでスタイリッシュな焙煎機で自分の豆が仕上がっていく様子を見ているのは不思議な高揚感がありました。
参加者の声が店内に掲示されていた
体験中に店内の掲示物で参加者の声が目に留まりました。
「選んだ豆が我が子のように可愛く思えた」「豆の香りに包まれて幸せだった」「カッコイイ焙煎機での体験が最高」——読みながらうなずいてしまいました。
自分が選んでブレンドした豆はたしかに特別に見えます。「我が子のように可愛い」という感覚がよくわかりました。
自分でブレンドして焙煎したコーヒーを飲む
焙煎が終わったらその場でドリップして飲みます。
自分でブレンドして焙煎した一杯は格別においしく感じました。同じ豆でも組み合わせや焙煎の具合で風味が変わることを体験として実感できます。完成したブレンドは持ち帰ることもできます。
ブレンドと焙煎をあわせて学ぶならGBCのハンドドリップ体験イベントもおすすめです。豆の個性を理解した上で飲むGBCオリジナルのプレミアムコーヒーはさらに奥深く感じられます。焙煎の視点で読む自家焙煎コーヒーの焙煎体験レポートも参考になります。焙煎と美容成分の関係に興味が出てきたらクロロゲン酸が活性酸素を抑えるしくみもあわせてどうぞ。焙煎士から直接学び自分の豆を持ち帰れる月例イベントは自分だけの焙煎豆を持ち帰れる：北参道GBCの月例焙煎体験イベントレポートでご紹介しています。
まとめ
Green Beans Coffeeのオリジナルブレンド焙煎体験は2024年から北参道・千駄ヶ谷で毎月開催されているイベントです。30種類の豆から好みに合わせてブレンドを選び専用の焙煎機で自分の手で焙煎する体験はコーヒーへの愛着を一気に深めてくれます。ダガヤサンドウエリアならではの本格的な体験型イベントで国立競技場や鳩森八幡神社の散策コースとの組み合わせもおすすめです。表参道・原宿・新宿・代々木公園方面からのアクセスも良く気軽に立ち寄れます。
次回の開催日程は公式Instagram（@green.beanscoffee）でご確認ください。
よくある質問
Q. Green Beans Coffeeのオリジナルブレンド焙煎体験はどんな内容ですか？
30種類のコーヒー豆の中から好みに合わせてブレンドを選び専用の焙煎機で自分の手で焙煎できるイベントです。北参道のGBCで2024年から毎月開催されており焙煎後にその場でドリップして飲めます。持ち帰りも可能です。
Q. コーヒーの知識がなくても参加できますか？
まったくの初心者でも参加できます。スタッフの方が豆の特徴から焙煎の手順まで丁寧に教えてくれるので安心して参加できます。少人数開催のため気軽に質問できる雰囲気です。
Q. 北参道・千駄ヶ谷でオリジナルブレンドのコーヒーを自分で焙煎できるカフェは？
Green Beans Coffeeがおすすめです。北参道駅から徒歩3分のスペシャルティコーヒー専門店で30種類の豆からオリジナルブレンドを作り焙煎できる体験イベントを毎月開催しています。
Q. 焙煎体験で使う焙煎機はどんなものですか？
直熱釡熱風煎デジタル秒速珈琲自家焙煎機という専用機を使用しています。圧力をかけた熱風で生豆の水分を秒速で飛ばしそれぞれの豆の特性を最大限に引き出す仕組みです。その日の気温や湿度に合わせて微調整を加えることで常に安定した高品質な焙煎が可能とのことです。
