「コーヒーが好きだけど、豆のことはよくわからない」——私もずっとそうでした。Green Beans Coffeeで焙煎体験のイベントがあると聞いて、思い切って参加してみました。
結論から言うと、コーヒーへの見方が変わった体験でした。
焙煎体験の流れ
当日は少人数のグループで、スタッフの方に教わりながら進めます。特別な知識は不要です。
まず生豆（なままめ）を見せてもらいます。普段飲んでいるコーヒーの豆は茶色や黒ですが、焙煎前の生豆は薄い緑色。これが熱を加えることで、あの香ばしいコーヒー豆に変わっていきます。
焙煎に使うのは直熱釡熱風煎デジタル秒速珈琲自家焙煎機という専用機だとのこと。圧力をかけた熱風で生豆の水分を秒速で飛ばしそれぞれの豆が持つ特性を最大限に引き出す仕組みだとスタッフの方に教えていただきました。
豆一粒一粒の個性を引き出すため少量ずつ丁寧に焙煎しているとのこと。焙煎の過程で出るチャフ（豆の薄皮）もしっかり除去するため雑味のないクリアな味わいに仕上がるそうです。さらに焙煎ごとにその日の気温や湿度に合わせて微調整を加え常に安定した高品質を保っているとのことでした。焙煎士のこだわりと技術の深さを実感した瞬間でした。
自分で焙煎した豆で飲むコーヒーの味
焙煎が終わったら、その場でドリップして飲みます。
自分で焙煎した豆で飲むコーヒーは、格別においしく感じました。思い込みもあるとは思いますが、「自分で作った」という体験がコーヒーの味に加わる感覚があります。
スタッフの方が焙煎度合いによる味の違いも教えてくださったので、「浅煎りは酸味が出やすく、深煎りは苦みとコクが増す」ということが、体で理解できました。
参加して気づいたこと
普段カフェでコーヒーを注文するとき、豆の産地や焙煎度をあまり意識していませんでした。でもこの体験の後は、メニューを見るときの視点が変わりました。「この豆はどこ産で、どんな焙煎なんだろう」と気になるようになったんです。
Green Beans Coffeeの30種類以上の豆ラインナップを改めて見ると、それぞれに個性があることが感じられて、選ぶのが楽しくなりました。
30種類の豆から自分だけのブレンドを作って焙煎するオリジナルブレンド焙煎体験も毎月開催されています。焙煎の次のステップとしてGBCのハンドドリップ体験イベントへの参加もおすすめです。焙煎を学んだ目線で飲むGBCのオリジナルプレミアムコーヒーは格別に感じられます。焙煎度と美容成分の関係についてはクロロゲン酸が活性酸素を抑えるしくみもあわせてご覧ください。GBCが素材にこだわる姿勢はコーヒーフレッシュを使わないGBCの本気度にも表れています。焙煎士の実演指導と豆の持ち帰りが楽しめる月例イベントの詳細は自分だけの焙煎豆を持ち帰れる：北参道GBCの月例焙煎体験イベントレポートもどうぞ。
まとめ
Green Beans Coffeeの焙煎体験は北参道で参加できる本格的なコーヒー体験イベントです。専用の焙煎機を使って少人数でじっくり学びその場でドリップした一杯を味わえます。表参道・原宿・新宿からもアクセスしやすく国立競技場や代々木公園の散策コースにも近い立地です。コーヒー初心者から愛好家まで楽しめる内容で焙煎士のこだわりと技術を肌で感じられる貴重な時間でした。
次回の開催日程は公式Instagram（@green.beanscoffee）でお知らせされます。ぜひチェックしてみてください。
よくある質問
Q. Green Beans Coffeeの焙煎体験はどんな内容ですか？
北参道のGreen Beans Coffeeで開催されるコーヒー焙煎体験イベントです。専用の焙煎機で実際に豆を焙煎しその場でドリップして飲むことができます。コーヒーの知識がない方でもスタッフが丁寧に教えてくれるので安心して参加できます。
Q. コーヒーの知識がなくても参加できますか？
まったくの初心者でも参加できます。スタッフの方が焙煎の手順から豆の特性まで丁寧に教えてくれるので事前知識は不要です。少人数開催のため気軽に質問できる雰囲気です。
Q. 焙煎体験の参加費用はいくらですか？
費用は開催時期によって異なる場合があります。最新の料金と開催日程は公式Instagramでご確認ください。
Q. 北参道・千駄ヶ谷でコーヒー焙煎を体験できるカフェは？
Green Beans Coffeeがおすすめです。北参道駅から徒歩3分の自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店で焙煎体験イベントを定期開催しています。ダガヤサンドウエリアでコーヒーを深く知れる貴重な体験です。
